BIENESTAR ANIMAL

                                                             

 Numero 2 año 2012                                                                                                                      

  Recopilo: Ana L. López, Zoot.  Esp Avicultura

NOTICAS PECUARIAS

BIENESTAR ANIMAL, PRACTICAS QUE ENTRAN EN DISCUSION EN TEMAS PRODUCTIVOS

Aunque la mayoría de la población desconozca los sistemas de producción animal, hay una parte de la sociedad actual, fundamentalmente al norte de Europa, que está muy concienciada con el bienestar animal y, especialmente, en lo referente a las llamadas “mutilaciones”, cuestionando bastantes prácticas habituales en las explotaciones ganaderas intensivas (Ej.: corte de rabos y colmillos). Pero hay otras prácticas, también cuestionadas, que forman parte necesaria del manejo y de la calidad de los sistemas de producción tradicional, como es el caso de la castración. En el caso del porcino ibérico la castración quirúrgica se practica en machos y hembras; en los primeros, fundamentalmente, para evitar el olor sexual y en las segundas para facilitar su manejo. La castración podría calificarse de un mal necesario, dado que los animales castrados tienen menor ganancia media diaria de peso y peor índice de conversión, produciendo canales más grasas. El caso es que ésta resulta imprescindible en las condiciones tradicionales de producción del cerdo ibérico, con piaras de primales maduros sexualmente al aire libre (03-may-2012 Vicente Rodríguez-Estévez).

Considero que todas estas prácticas desdibujan el concepto de bienestar animal, estamos de acuerdo que todo tiene que ver con la producción pero bienestar es  mucho más que eso. Los seres humanos no son los únicos que tienen derechos, los animales requieren de nuestra atención; ofrecerles una alimentación acorde a su edad, requerimientos nutricionales; instalaciones adecuadas; y evitar el maltrato físico.

El concepto de bienestar animal es valido para todos los animales incluyendo la fauna silvestre. Humanos inteligentes, capaces, con sentimientos: no compres, no comercialices, no cases, ni dañes, ni agredas el medio ambiente, esto nos pertenece y más a las nuevas generaciones, somos los responsables del desiquilibrio natural.

Bajo la Resolución 2640 del 2007 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA “por la cual se reglamentan las condiciones sanitarias y de inocuidad en la producción primaria del ganado porcino destinado al sacrificio para consumo humano” esta Resolución esta a punto de vencer y en uno de sus capítulos trata a fondo el tema de bienestar animal para que nos concienticemos y pongamos en la balanza lo que queremos y como lo queremos.